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酿酒的原料都有啥 酿造白酒什么原料最合适
2023-02-04

酒文化自古以来就被人们广泛运用在生活当中,而酒的获取方式则主要来源于酿酒。那么酿酒的原料都有啥?酿造白酒什么原料最合适?下面小编就为大家一一讲解,希望对大家有所帮助。

酿酒的原料都有啥

1、粮食类:包括小麦高粱玉米荞麦等各种富含淀粉的粮食。

2、水果类:各种含糖量比较高的水果大部分都是可以发酵酿酒的

3、药材类:可以通过发酵酿制提取药材中的有效成分和特别的风味口感。

酿造白酒什么原料最合适1、酱香型白酒(茅台酒、张支云酒、郎酒)

几乎所有酱香型白酒品牌的酿酒原料都是一样:小麦制曲、糯高粱蒸煮发酵酿制而成。

2、五粮液——浓香型代表

五粮液以小麦制曲,以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料酿制而成。

3、汾酒——清香型代表

青花系列以高粱、大麦、豌豆为原料酿制而成。这几个品牌的白酒原料都有不同,也分别代表着不同香型的酒,从生产工艺、周期方面来说,也都有不同,因此原料并不是酿酒的关键,只要是纯粮,喝着放心、品质也一般不会差。

怎样酿酒好喝

酿酒原料是先决条件,好原料出好酒,再有就是温度的控制,发酵时间的掌控,和发酵时本地的气温,湿度都有关系。总的说好的原料,对的时间,适宜的气候,再加上过硬的技术,就能酿出好酒来。